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【シンガポールおすすめグルメ】大人気ローカルフード”肉骨茶(バクテー)”は地元の名店ソンファへ

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シンガポールに行ったら絶対食べたいおすすめグルメ&レストランを紹介します!
今回は大人気ローカルフード、豚肉のスペアリブ料理”バクテー”(肉骨茶)のおすすめレストラン、 ソンファ(松發肉骨茶)をバクテーの綺麗な食べ方と一緒に紹介します!

物価の高いシンガポールの中でリーズナブルなグルメといえば屋台(ホーカー)ですが
バクテーも1,000円以下で十分お腹いっぱいになれる美味しいローカルフードです

特にランチに食べて欲しいのでぜひ観光のご予定にいかがでしょうか!

おすすめローカルフード「肉骨茶(バクテー)」とは

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シンガポール観光でぜひおすすめしたいローカルフード
それは肉骨茶(バクテー)です!

バクテーは骨付きの豚肉をニンニクとコショウなどのスパイスで煮込んだ
シンガポールで大人気のがっつり豚肉スペアリブ料理です

日本で提供したらクレームレベルにコショウが効いていて
「バクテーで風邪が治るんじゃないか」と思うくらいのパンチです

長い時間をかけて煮込まれた豚肉はまさに口の中で溶けるほど
柔らかくホロホロ、白ごはんとの相性抜群で日本人観光客に人気なのも納得です!

1杯500円程度でお腹いっぱいになれるので駐在をしている僕もよく食べに行きます

そんなバクテーを食べるなら絶対にオススメしたいレストランが
地元で人気店の松發肉骨茶(ソンファ・バクテー)です

バクテー食べるなら地元でも人気店の松發肉骨茶(ソンファ・バクテー)

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松發肉骨茶(ソンファ・バクテー)はシンガポール国内に8店舗を構える
地元でも大人気のバクテーのレストランです

guriguraがオススメする理由
POINT 1:バクテーのレストランの中で清潔感が一番
POINT2:醤油が薄い白いスープが日本人向け
POINT3:店舗が多いから観光にぴったり

”バクテーのレストランの中で清潔感が一番”
お店によっては食べ終わったら骨をテーブルにボンボン置いておくこともあります
(ガチローカルを経験したいならそのほうがいいかも)
ソンファは観光客に人気だって自覚もありますのでとても清潔です

”醤油が薄い白いスープが日本人向け”
バクテーはマレーシアにもありまして、
この”マレーシア風”バクテー、醤油がめちゃめちゃ濃いです
関西人が食べたらひっくり返ります
万人受けするのはシンガポール風なのでソンファがおすすめ

”店舗が多いから観光にぴったり”
さらにソンファは主要な街にたくさん店舗があります
みなさんの観光スケジュールを変更することなくどこでも行けるのでおすすめです

次におすすめメニューの紹介です!

ソンファに行ったら食べたいおすすめメニュー

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排骨肉骨茶(ポークリブスープ)

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メニューの一番上にでっかく載ってます

バクテー=排骨肉骨茶(ポークリブスープ)です

あまりオススメしないメニューがあります。バクテープレミアムです
理由は「ただ脂っこい(脂身が多くなる)」だけな印象です
これは僕個人の感想ではなく周りの駐在男子・女子も言ってました

せっかく来たんだしプレミアムいっとくか!みたいな気持ちはわかりますが
あまりおすすめしないですし普通のバクテーで十分です

菜芯(サイシン)

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肉だけお食べるのはちょっと。。という方には菜芯(サイシン)がおすすめです
アブラナの一種の野菜で、ガーリック風味でシャキシャキしていて美味しいです

何も言わないとにんにくチップ乗っかってくるので
「No Garlic」といえば対応してくれるかもです

ライムジュース

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なぜかこっち(シンガポール)に来てバクテーに連れて言ってもらって
「とりあえずライムジュース」と先輩が必ず注文するので僕もとりあえずおすすめしますw

甘酸っぱい柑橘系ジュースが味の濃いバクテーによく合います!

バクテーの食べ方

ソンファに行くと日本人の女性グループやカップルをよく見ます
食べ方がわからずキョロキョロしていることがあるので上手な食べ方をご紹介します

調味料を準備

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味がついているもののバクテー自体はコショウ味の豚肉
そのまま食べても「えなにコレ?」かもしれません

そこで調味料の登場! テーブルに備え付けてあるソース的なものを用意しておきましょう

ソースは3つあって、①酸っぱ辛いチリソース②薄口醤油ぽいソース、
それから③とろみが強い溜まり醤油みたいなダークソヤソースです

味は人の好みですがせっかくなので3つ全部用意しておきましょう
あとは豚肉につけて食べるだけ!

バクテーを縦にしていっぺんに肉を取る

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肉骨茶の食べ方で一番大事なことは「縦に肉をはがす」です
この方法が間違いなく一番簡単

豚肉を手で縦にして箸でスーッと取る、これだけです
知っていればなんてことないのですが
周りの日本人観光客はかぶりついたり横にしてあやうく服にスープが飛んじゃいそうな人が結構います

バクテーは縦にスーです!

お手拭きは最後まで取っておこう

お店についてテーブルに案内されると置いてあるお手拭きですができれば取っておきましょう
理由はバクテーを手で持つから食べた後ベッタベタになるからです
食べ終わってお手拭きないのは地獄です

それかウェットティッシュ持参がオススメです

観光地にあるソンファの店舗情報

2018年現在、ソンファはシンガポール国内に8店舗あります
そのうち観光地にある店舗情報をご紹介します

チャイナタウンポイント店

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店舗名 チャイナポイント店
営業時間 10:30-21:30
最寄のMRT駅 チャイナタウン駅(ChinaTown)
地図 チャイナポイント店をグーグルマップで見る

センターポイント店

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店舗名 センターポイント店
営業時間 10:30-21:30
最寄のMRT駅 サマセット駅(Somerset)
地図 センターポイント店をグーグルマップで見る

クラーキー店

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店舗名 クラーキー店
営業時間 10:30-21:30
最寄のMRT駅 クラーキー駅(Clark Quay)
地図 クラーキー店をグーグルマップで見る